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Chaque synthèse reprend l’essentiel du module, ses tableaux, toutes ses vidéos et ses documents officiels, et renvoie au quiz de fin de module.
Module 1
Les aliments et les risques pour le consommateur
Module 2
La réglementation et les contrôles
Module 3
Les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien
Module 4
Le plan de maîtrise sanitaire et la méthode HACCP
JMSA Formation Conseil · Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale