Choisissez votre synthèse
Chaque synthèse de module reprend l’essentiel du module, ses tableaux, toutes ses vidéos et ses documents officiels, et renvoie au quiz de fin de module. La synthèse des ateliers reprend chaque exercice et sa correction.
Module 1
Les aliments et les risques pour le consommateur
Module 2
La réglementation et les contrôles
Module 3
Les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien
Module 4
Le plan de maîtrise sanitaire et la méthode HACCP
Les ateliers
Les ateliers de mise en situation : chaque exercice et sa correction
JMSA Formation Conseil · Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
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